Ricetta Corzetti di Castagne con Spinaci Miele e Castelmagno

Questa ricetta è associata al prodotto Miele di Acacia

Ingredienti

Preparazione

Impastare le farine con uova sale e olio con poca acqua, tirare e stampare i corzetti (tipica pasta ligure) hanno la forma delle ostie, far bollire l'acqua salare aggiungere i corzetti e nel frattempo si prepara la salsa mettendo gli spinaci a saltare in una padella con dell'olio d'oliva e il burro quando sono leggermente passiti aggiungere l'uvetta i pinoli il miele e pochissima panna tirare la salsa aggiungere il castelmagno avendo cura di sbriciolarlo scolare la pasta aggiungerla nella salsa passare con il pepaiolo una bella spolverata non guasta correggere e servire abbastanza morbida perché tende ad assorbire parecchio, un filo di miele e uno di olio extra vergine (ottimo del garda) e servire. Si raccomanda la freschezza dei spinaci e l'ammollo dell'uvetta prima dell'uso.


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