Olio extravergine: piccoli accorgimenti per conservarlo

La bottiglia dell’olio passa dalla dispensa alla tavola quasi ogni giorno. Scegliere dove tenerla e come usarla aiuta a conservarne le caratteristiche.

Lontano da luce e calore

Evita il davanzale e il ripiano vicino ai fornelli. Cerca un posto fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta. Anche una bella bottiglia trasparente, se lasciata sempre al sole, non è una buona soluzione per la conservazione quotidiana.

Richiudi il contenitore dopo l’uso e scegli un formato adatto ai tuoi consumi. Se travasi da una lattina a una bottiglia più piccola, usa un recipiente pulito e perfettamente asciutto. Non continuare a rabboccare una vecchia oliera senza lavarla.

Tieni traccia della data di apertura e segui le indicazioni riportate in etichetta. Prima di comprare una nuova scorta, controlla ciò che hai già in casa: usare prima i contenitori aperti rende più semplice gestire la dispensa e ridurre gli sprechi.