Olio extravergine di oliva multicultivar in bottiglia da 500ml (produzione 2021)

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foto Olio extravergine di oliva multicultivar in bottiglia da 500ml (produzione 2021)

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Package: 500 ml.

Il nostro olio extravergine di oliva è caratterizzato da una bassissima acidità. Appena colte, le olive vengono portate subito al frantoio, dove vengono lavorate a freddo con il metodo tradizionale delle macine a pietra.

Le ultime analisi chimiche hanno determinato valori di acidità straordinariamente bassi:
Percentuale di acidità 0,15% p/p acido oleico
Numero di Perossidi 5,2 meq O2 / Kg

La legge impone che per essere definito extravergine l’olio deve avere una acidità inferiore a 0,8%.

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