Una colazione d’autunno con pane, ricotta e miele

Quando arriva il fresco, una colazione semplice può essere anche un piccolo momento da preparare con cura. Pane, ricotta e miele si combinano in pochi minuti e permettono molte varianti.

La base

Tosta leggermente una fetta di pane, lasciala intiepidire e aggiungi la ricotta. Completa con un filo di miele appena prima di mangiare. Parti con una dose piccola: puoi sempre aggiungerne un altro poco dopo il primo assaggio.

Per una consistenza più croccante usa noci o nocciole tritate. Se preferisci la frutta, aggiungi fettine sottili di pera o mela. Una spolverata di cannella è facoltativa: il profumo deve accompagnare gli altri ingredienti.

Puoi portare tutto in tavola separatamente e lasciare che ognuno componga la propria fetta. È una buona occasione per confrontare due mieli diversi sulla stessa base. Conserva la ricotta in frigorifero e prepara solo la quantità che consumerai.