L'olio nuovo

Uno dei prodotti di punta della nostra azienda è il nostro olio extravergine di oliva. Quest'olio è prodotto dalle olive raccolte nel nostro oliveto di Orvieto. Il nostro olio extravergine di oliva è caratterizzato da una bassissima acidità. Appena colte, le olive vengono portate solo dopo qualche ora al frantoio, dove vengono lavorate a freddo con il metodo tradizionale delle macine a pietra.

Moraiolo

La cultivar Moraiolo dà un olio che all’olfatto si apre fruttato e vegetale, ricco di sentori che ricordano appunto l’oliva fresca, con note di erbe aromatiche a cui si aggiunge, al palato, giusta ed equilibrata, ma al tempo stesso decisa, sensazione di amaro e piccante

Frantoio

All’olfatto la cultivar Frantoio si caratterizza con una persistenza netta ed elegante di erba fresca, appena tagliata, aromatica e con sentori armonici di mela acerba, accompagnati al gusto da giusta sensazione di amaro e piccante.

Leccino

La cultivar Leccino dà un olio che all’olfatto si apre con un fruttato delicato che ricorda note floreali e di frutta matura confermato al palato insieme ad armoniche sensazioni di mandorla dolce e lievi sentori di amaro e piccante.